Lama nggak bikin kueh, hampir sebulan, tiba2 pengen bikin Brownis keju ala Pak Sahak ini, secara punya cream cheese yang kadaluarsa tgl 27 April nanti, wah ..(panic mode on). Gimana kalo baking blue nya terusan sampai mei?? apa nggak sayang tuh creamcheese?? . Lagi pula ada adik yang lagi di rumah, ya udah kita hajar tuh cream cheese. Tadinya mau bikin JCC, tapi kok udah keseringan dan nyatanya udah kehabisan Jeruk Lemon, ya wess, bikin Brownis Keju ini ajah…ternyata mayang bambang lo rasanya, apalagi tengahnya di olesin selai blueberry, dan atasnya taburin coklat bubuk plus gula bubuk..sedeppp…:). Topping nya berantakan gpp ya, ini adik yang ngerjain…huehhehhehhe (more…)

Hayo, biar nggak pada mumet, klik aja nih disini  

-mahadewi
yukk belajar baking n cooking

Hi all, ini Donat dapet resep dari milist ya, dari Mbak Nilamsari (hai mbak, salam kenal). Sebenarnya pengen bikin yang model JCO gitu, tapi sebagai permulaan (cieh) aku buat yang ini dulu. Donat ini nggak pake kentang.

 

Secara rasa, enak, tapi masih kurang lembut di banding JCO. Dan agak kering. Kapan2 bikin yang pake kentang ah, secara punya kentang sekilo dirumah.

Ini nih resepnya :

DONAT ALA SARI

Bahan : 

500 gr tepung – bisa segitiga biru or cakra  (ini biasanya aku pake)
30 gr susu bubuk
75 gr gula pasir
100 gr mentega
2 butir kuning telur
225 ml air
6 gr fermipan/ragi instant

Cara membuat:

Buat biangnya

Caranya : ambil sedikit air hangat2 kuku (perkiraan 25ml)trus raginya diaduk diamkan sebentar .

1. Tepung,gula,susu,mentega diuleni hingga berbutir butir lalu masukan kuning telur aduk hingga rata
2. Masukan ragi aduk uleni hingga rata,masukan air sedikit demi sedikit hingga habis lalu uleni hingga kalis.
   
3. Diamkan 10 menit, cetak, diamkan sebentar , goreng dech.
   

Tips dari saya:

Setelah air selesai dimasukan biasanyanadonan masih lengket ditangan cara yang biasa sayanlakukan adalah membanting adonan donat hingga kalis setelah kalis diamkannselama 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipatnya yang ditutupi dengan lapnbasah. Setelah itu baru cetak dan goreng hingga matang.

 

Putu Ayu Pandan

 

Udah lama pengen bikin jajan pasar, yang pertama di bikin adalah putu ayu pandan ini.
Secara rasa enak, bikinya gampang, cuman teksturnya nggak seperti yang biasa aku beli di pasar2, kalo yang ini  kering, kaya bolu , seharusnya basah kan ya???

Hayoo, kalo ada yang punya resep putu ayu yang lain sharing ya sama aku.
Kalo resep yang aku pakai adalah  yang dari Bu Fatmah.  Adonan yang dihasilkan ketika di kukus jadi mengembang banget. Jadinya tinggi banget. Melebihi dari ukuran cetakanya.

 

Resep ala Fatmah Bahalwan

Bahan:

• 1/2 bh kelapa setengah tua, parut
• 1/2 sdt garam halus
• 3 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt emulsifier
• 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

<supportLists]—>Kukus kelapa parut, beri garam, aduk, sisihkan.

<supportLists]—>Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang pandan pasta, aduk rata.

<supportLists]—> Siapkan cetakan putu ayu, poles minyak tipis-tipis, isi dengan kelapa parut, tekan-tekan, kemudian tuangi adonan telur dan tepung hingga penuh.

<supportLists]—> Kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat. Lepaskan dari cetakan.

 -mahadewi
salam jajan pasar

Neeh Muffin sangat gampang buatnya, nggak perlu pakai mikser, cukup diaduk2 aja.

Rasanya enak,cuman menurutku aroma-nya nggak begitu keluar.(nggak tahu dech kenapa.)
Kalo kurang "nyoklat" bisa di tambah coklat bubuk, 3 Tsp. Sedikit aja, karena nggakmengurangi jumlah tepung. Tapi bisa juga, mengurangi jumlah tepung dengan mengganti coklat bubuk. Pastinya lebih endang nih.

Aku jadi keseringan bikin Muffin ini, habisnya paraktis banget, pagi2 kalo pengen Muffin, bikin pake resep ini. cuweepettt.  

Chocolate Chip Muffins

1-1/2 cups all purpose flour
1/2 cup white sugar
3 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 cup milk
1/3 cup melted butter
1 egg
1 cup chocolate chips

Mix dry ingredients and add chocolate chips.
Combine egg, milk and butter and stir into flour mixture. Do not beat.
Bake 180 C for 20 minutes.

 

 

 

 

-mahadewi
tungguin ya Muffin2 berikutnya.