Putu Pandan yang AYU
Putu Ayu Pandan
Udah lama pengen bikin jajan pasar, yang pertama di bikin adalah putu ayu pandan ini. 
Secara rasa enak, bikinya gampang, cuman teksturnya nggak seperti yang biasa aku beli di pasar2, kalo yang ini kering, kaya bolu , seharusnya basah kan ya???
Hayoo, kalo ada yang punya resep putu ayu yang lain sharing ya sama aku.
Kalo resep yang aku pakai adalah yang dari Bu Fatmah. Adonan yang dihasilkan ketika di kukus jadi mengembang banget. Jadinya tinggi banget. Melebihi dari ukuran cetakanya.
Resep ala Fatmah Bahalwan
Bahan:
- 1/2 bh kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sdt garam halus
- 3 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt emulsifier
- 1 sdm pasta pandan
Cara membuat:
<supportLists]—>Kukus kelapa parut, beri garam, aduk, sisihkan.
<supportLists]—>Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang pandan pasta, aduk rata.
<supportLists]—> Siapkan cetakan putu ayu, poles minyak tipis-tipis, isi dengan kelapa parut, tekan-tekan, kemudian tuangi adonan telur dan tepung hingga penuh.
<supportLists]—> Kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat. Lepaskan dari cetakan.
-mahadewi
salam jajan pasar
