Hi all, ini Donat dapet resep dari milist ya, dari Mbak Nilamsari (hai mbak, salam kenal). Sebenarnya pengen bikin yang model JCO gitu, tapi sebagai permulaan (cieh) aku buat yang ini dulu. Donat ini nggak pake kentang.

 

Secara rasa, enak, tapi masih kurang lembut di banding JCO. Dan agak kering. Kapan2 bikin yang pake kentang ah, secara punya kentang sekilo dirumah.

Ini nih resepnya :

DONAT ALA SARI

Bahan : 

500 gr tepung – bisa segitiga biru or cakra  (ini biasanya aku pake)
30 gr susu bubuk
75 gr gula pasir
100 gr mentega
2 butir kuning telur
225 ml air
6 gr fermipan/ragi instant

Cara membuat:

Buat biangnya

Caranya : ambil sedikit air hangat2 kuku (perkiraan 25ml)trus raginya diaduk diamkan sebentar .

1. Tepung,gula,susu,mentega diuleni hingga berbutir butir lalu masukan kuning telur aduk hingga rata
2. Masukan ragi aduk uleni hingga rata,masukan air sedikit demi sedikit hingga habis lalu uleni hingga kalis.
   
3. Diamkan 10 menit, cetak, diamkan sebentar , goreng dech.
   

Tips dari saya:

Setelah air selesai dimasukan biasanyanadonan masih lengket ditangan cara yang biasa sayanlakukan adalah membanting adonan donat hingga kalis setelah kalis diamkannselama 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipatnya yang ditutupi dengan lapnbasah. Setelah itu baru cetak dan goreng hingga matang.