Sukses Membuat Donat

Tips ala Fatmah Bahalwan

Donat adalah cemilan yang tak pernah “kuno” dan selalu up to date dari waktu ke waktu. Mulai ‘donat kampung’ hingga donat ala bakery terkenal, semua memiliki penggemar masing-masing. Karena selain mengenyangkan, donat menjadi obat lapar yang mujarab. Bila disusun dengan cantik donat juga bisa dijadikan jinjingan oleh-oleh atau hantaran yang menarik. Anak-anak dan remaja merupakan penggemar makanan cemilan berat ini. Sulitkah membuat donat? Jawabannya tidak.

Silahkan ikuti tips sukses membuatnya berikut ini.

Gunakan selalu bahan kwalitas utama, ragi yang segar dan tepung terigu protein tinggi.
Istirahatkan adonan selama 30 menit untuk proses pengembangan, setelah itu bentuk bulat dan timbang 50 gram untuk donat besar dan 20 gram untuk donat mini, istirahatkan sekali lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang.
Goreng donat dengan “minyak padat” sehingga didapat donat yang garing dan tidak berminyak. Minyak padat bisa dibeli di super market besar. Bila tidak ditemukan minyak padat, tambahkan mentega putih pada minyak goreng yg digunakan.
Untuk mendapatkan donat yang lembut dan halus ala bakery ternama, gunakan “tepung terigu Jepang” yang saat ini banyak dijual di toko bahan kue.

-Mahadewi